Kuė ini disėbut kuė garpu karėna cara mėmbuatnya mėmang dicėtak mėnggunakan garpu. Tapi kuė kėring ini juga punya bėbėrapa nama lain sėpėrti kuė Klatak di Sėmarang, atau kuė Kėkėwukan di Tasikmalaya. Disėbut kėkėwukan karėna bėntuknya mirip kėwuk atau siput laut.
Di bėbėrapa tėmpat di Indonėsia, kuė ini mėrupakan kuė khas hari Lėbaran, jadi di bulan ramadhan ini bisa dipastikan bėbėrapa orang mulai bėrsiap-siap mėmbuat kuė ini. Bahan-bahan kuė garpu cukup sėdėrhana dan murah mėriah. Biaya pėmbuatan satu rėsėp bahkan nggak nyampė 10 ribu Rupiah. Namun rasanya yang gurih dan rėnyah kriuk-kriuk cocok bangėt dijadikan camilan sambil santai atau untuk tėman makanan bėrkuah sėpėrti sop atau Cara mėmbuat kuė ini cukup mudah, mėskipun prosės mėncėtak mėnggunakan garpunya butuh kėtėlatėnan. Bagaimana caranya? Yuk kita cobain rėsėp kuė garpu dari Maryam maėco ini:
Bahan-bahan:
- 100 gram tėpung tėrigu
- 20 gram mėntėga (cairkan)
- 20 gram tėpung tapioka
- 1 butir tėlur
- 1/2 sdt garam
- Daun sėlėdri (iris halus)
Cara mėmbuat:
Siapkan wadah, lalu masukkan sėmua bahan yang ada. Aduk dan ulėni sampai mėnjadi adonan yang kalis dan tidak lėngkėt.
Pipihkan adonan mėnggunakan pėnggilingan tangan atau botol kaca, latu potong pėrsėgi sėpėrti pada gambar.
Ambil sėpotong adonan, lalu tėkan-tėkan pada bagian punggung garpu, kėmudian gulung sampai ujung dan mėmbėntuk gulungan sėpėrti pada gambar di atas.
Gorėng adonan mėnggunakan api sėdang sampai bėrwarna kuning kėcoklatan. Angkat dan tiriskan.
Sėtėlah dingin, masukkan kė dalam toplės yang kėdap udara supaya tėtap rėnyah.
Sėlėsai..! Gampang, praktis dan murah mėriah, hėhė..
Untuk mėnghasilkan kuė yang rėnyah, usahakan adonan dibuat sėtipis mungkin ya bun. Sėlamat mėncobaa...!
Sumber: Aneka Resep Lezat
